Ácido salicílico e vida de prateleira de pêssegos kampai

Resumo

Buscando alternativas para prolongar a vida de prateleira de pêssegos Kampai, aplicou-se três diferentes doses de ácido salicílico (AS) em pêssegos colhidos em 2013, provenientes do pomar didático do Centro Agropecuário da Palma em Capão do Leão, RS. O experimento foi realizado em esquema fatorial 3x3 (concentrações e datas) e o delineamento experimental inteiramente casualizado com três repetições de 15 frutos cada. As concentrações utilizadas foram de C0) 0, C1) 1 e C2) 2mmol de AS sendo borrifados 1mL da solução em cada fruto. Os frutos foram avaliados em D2) dois, D4) quatro e D6) seis dias após a colheita, sendo armazenados em caixas plásticas e deixados sob temperatura ambiente. Os parâmetros analisados foram: perda de massa (g), firmeza de polpa (N) e o número de frutos com incidência de podridão. Os valores médios de perda de massa foram menores nos frutos com aplicação de AS, em C1 e C2 (94 e 101g respectivamente), não diferindo entre essas e em comparação com C0 (118g). As perdas foram maiores em D4 e D6. As doses de AS, não apresentaram diferença significativa em relação a firmeza de polpa e ao número de frutos com podridão. Os frutos apresentaram maiores médias de firmeza de polpa em D2 e a incidência de podridão foi menor nessa data. Conclui-se que a aplicação de AS mostrou-se eficaz na redução de perda de massa, não interferindo nos demais parâmetros analisados.