CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO: UM ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA DO SETOR ALIMENTÍCIO

Thainna Thatisuane Oliveira Sena, Tamires Gomes da Silva, Aline das Graças Souza, Oscar José Smiderle, Ademária Aparecida de Souza, Antonio Lucrécio dos Santos Neto

Resumo


A tríade preço, qualidade e consumidor é a base da competitividade e tem levado muitas empresas a repensarem seus conceitos para sobreviverem no mercado. Como consequência, o controle de qualidade dos seus produtos ou serviços passou a ser de extrema importância para a satisfação desses clientes e para a geração de lucro. O controle estatístico de processo (CEP) é uma das mais poderosas metodologias desenvolvidas visando auxiliar no controle eficaz da qualidade e na manutenção da empresa no mercado competitivo. Assim, o objetivo deste trabalho é analisar do processo produtivo de uma empresa manufatureira localizada no município de Arapiraca - AL por meio de ferramentas básicas do Controle Estatístico de Processos. Para isso, buscou-se selecionar a empresa que tivesse sua linha de produção em série e relevância em termos de número de empregos ofertados. Para tanto foi realizado um estudo de caso na empresa A, por ser a empresa que mais se ajustou aos objetivos do trabalho. Escolhida a empresa e a linha de produção, descreveu-se o processo produtivo desta linha. A partir da descrição do processo foi verificado em conjunto com a gerência alguns pontos considerados críticos tais como: espessura (μ) das embalagens e peso da farinha de milho em cada pacote. Para monitorar os pontos críticos foram utilizadas as ferramentas da qualidade: cartas de controle para variáveis e índices de capacidade Cp e Cpk. Por meio dos resultados obtidos nas cartas de controle verifica-se que existem fontes gerando variabilidade indesejada e o processo pode ser melhorado. De modo geral os índices de capacidade (Cp e Cpk) indicam a capacidade do processo de atender as necessidades do cliente. O presente trabalho mostra como as ferramentas da qualidade puderam ser utilizadas para detectar causas especiais de variação em uma indústria manufatureira. 


Palavras-chave


Qualidade. Carta de controle. Variabilidade.

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