USO DE SMARTPHONES COMO FERRAMENTA DE BAIXO CUSTO NA AVALIAÇÃO DE COR EM FRUTOS

Resumo

A cor da epiderme de frutos é o critério de maior importância observado por consumidores. A cor pode indicar o estágio de maturação sendo útil para definir o ponto colheita e para a classificação no processamento. Para medição deste caráter tem sido utilizado equipamentos específicos denominados colorímetros. De modo geral os colorímetros atuais apresentam elevado custo. Entretanto avanços tecnológicos de hardware e software na última década vem indicando a possibilidade da utilização de smartphones como ferramentas substitutas a estes equipamentos. Atualmente já se encontram aplicativos próprios para mensurar a cor em smartphones novos. Entretanto são poucos os trabalhos que indicam a precisão e a acurácia destes dispositivos em relação aos colorímetros padrões. Com isso foi executado um experimento com o objetivo de comparar cinco equipamentos: um colorímetro especifico de referência (Konica Minolta® CR-400) e quatro smartphones (sistema operacional Android, aplicativo colorímetro Lab tools 3.5.2) para medir a cor de frutos de fisális (Physalis peruviana). Foram colhidos frutos de fisális na área de experimental no Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV) da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), levados a laboratório e realizado a mensuração da cor da epiderme. A cor foi avaliada utilizando os espaços de cor CIELab e CIELch com as seguintes variáveis: L*; a*; b*; C*; e h°. Foi realizado uma, duas, quatro e seis leituras em cada equipamento para permitir a verificação da precisão entre medidas. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com 5 repetições. A leitura das variáveis pelos smartphones foi padronizada posicionando-se sobre os frutos lâmpadas fluorescentes (60 cm) e obtendo-se as leituras a 10 cm de distância do fruto. Para o colorímetro de referência foi utilizado o procedimento padrão conforme indicado pelo fabricante utilizando ponteira de vidro de 8 mm. Os dados foram submetidos a análise de variância pelos modelos lineares mistos no software estatístico SAS®. Foi realizado contrastes comparando-se o colorímetro de referência com os smartphones. Foi verificado que os smartphones apresentavam precisão, mas não acurácia em relação ao colorímetro de referência e, portanto, uma correção foi adotada para que estes se tornassem acurados. Como todos os equipamentos adotados apresentaram precisão, apenas a primeira leitura foi adotada para correção. Após a correção os dados foram submetidos a análise variância utilizando os modelos lineares gerais. A análise revelou que os equipamentos deixaram de apresentar diferença significa entre eles. Conclui-se, portanto, que é possível a realização das correções das variáveis para que os valores encontrados pelos smartphones sejam semelhantes aos encontrados por um colorímetro especifico.