DA-METER® PARA DETERMINAR PONTO DE COLHEITA DE PÊSSEGOS ‘SENSAÇÃO’ SUBMETIDOS A DIFERENTES PERÍODOS DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
Resumo
Colheita pêssego momento certo evita perdas qualidade. O DA 1 e DA 2 menor perda de massa. Podridões maiores no DA 1 em 20+3 dias. O maior °Hue em 10+3 e 20+3 dias, no DA 3. Clorofila maior no DA 3 em 10+3 dias. O DA maior DA 3 durante 10+3 dias a 0°C. SS, nos DA não se diferiram. Firmeza maior no DA 3 em 10+3 dias. Pêssegos c.v ‘Sensação’ colhidos no DA 3 menor podridões.
Palavras-chave
maturação, espectrofotômetro, conservação
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