SÍNTESE DE GLICOSÍDEOS DE ESTEVIOL E PIGMENTOS FOTOSSINTÉTICOS INDUZIDA POR ELICITORES EM PLANTAS DE ESTEVIA

Resumo

Atualmente, existe uma demanda global por fontes adicionais de edulcorantes naturais e compostos antioxidantes e as plantas de Stevia rebaudiana, além de possuírem edulcorantes, chamados de glicosídeos de esteviol (GSs) também apresentam grande quantidade de compostos fenólicos. Diferentes estratégias são empregadas para otimizar a produção de compostos bioativos, uma dessas é o uso de elicitores. Diante disso, o objetivo deste estudo foi determinar o efeito de ácido salicílico (AS), metil jasmonato (Meja), paclobutrazol (PBZ) ou espermidina (SPD) atuando como elicitores sobre o conteúdo de glicosídeos de esteviol e pigmentos fotossintéticos em Stevia rebaudiana. Inicialmente as plantas de estevia foram cultivadas in vitro e posteriormente passaram para um sistema hidropônico de fluxo contínuo com raízes flutuantes. Os tratamentos foram compostos pelo controle, somente com solução de Hoagland (50%) e os demais contendo a mesma solução adicionados de 100 μM de AS, Meja, PBZ ou SPD. Após 24h da aplicação dos tratamentos, as folhas destas plantas foram coletadas em um período de cinco dias. Nossos resultados mostraram que a exposição das plantas de estevia aos agentes elicitores influenciaram na produção dos GSs, mostrando um efeito positivo no conteúdo de glicosídeos de esteviol totais em todos os tempos de coleta, exceto para PBZ que mostra este efeito somente após 48h de exposição. Em relação aos pigmentos fotossintéticos observou-se que plantas tratadas com AS apresentaram menor conteúdo de Chl a e total, por outro lado as plantas tratadas com Meja apresentaram os maiores teores de carotenoides. Estudos como este são de extrema importância, pois abrem novos caminhos a serem explorados em relação à produção dessas fontes naturais de compostos, após a aplicação de diferentes elicitores.